फाइकोसायनिन एक गहरा नीला पाउडर है जवन न केवल एक उत्कृष्ट प्राकृतिक वर्णक है बल्कि एक स्वास्थ्य भोजन भी है। यहिके मुख्य अनुप्रयोगन मा शामिल हैं:
● प्राकृतिक खाद्य रंग: फाइकोसायनिन एक पानी-घुलनशील वर्णक है जेकर रंग शुद्ध, स्पष्ट अऊर प्यारा नीला है। ई खाद्य रंग अऊर कॉस्मेटिक योजक के रूप मा उपयोग कीन जा सकत है। ई एक बहुत समृद्ध प्रोटीन भी है।
● चिकित्सा अऊर स्वास्थ्य भोजन: एरिथ्रोपोएटिन (ईपीओ) के प्रभाव के समान, लाल रक्त कोशिका कॉलोनी के गठन का उत्तेजित करै के लिए फाइकोसायनिन का इन विट्रो मा देखा गा है। फाइकोसायनिन मानव शरीर द्वारा आवश्यक कईयो महत्वपूर्ण एंजाइमन के संश्लेषण का नियंत्रित करै मा मदद कर सकत है अऊर कैंसर कोशिका के विकास का रोकै मा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभात है। ई प्रतिरक्षा प्रणाली का भी नियंत्रित कइ सकत है, प्रतिरक्षा कार्य का बढ़ा सकत है अऊर शरीर के बीमारी के प्रतिरोधक क्षमता में सुधार कर सकत है।
● सौंदर्य प्रसाधन: फाइकोसायनिन एक कोलेजन-जैसा प्रोटीन है जेहिमा एंटीऑक्सीडेंट, मॉइस्चराइजिंग, एंटी-एलर्जिक अऊर झाइयां-हटावै वाले गुण होत हैं।
● जीव विज्ञान, रसायन विज्ञान अऊर कोशिका विज्ञान प्रयोगन के लिए विशेष अभिकर्मक: फाइकोसायनिन नीला अऊर फ्लोरोसेंट होत है, जेहिसे ई जीव विज्ञान अऊर कोशिका विज्ञान मा फोटोडायनामिक अनुसंधान के लिए एक उपयोगी अभिकर्मक बन जात है। ई एक जैव रासायनिक मार्कर के रूप मा भी उपयोग कीन जा सकत है।
